Entrevista a Osvaldo Amado
Director de Enologia do grupo Global Wines
Osvaldo Amado deixou para trás o sonho de ser piloto aviador para se dedicar à enologia. Aponta o Cabriz Colheita Selecionada como aquele que lhe dá mais gosto fazer, por causa do desafio, da luta. Aliás, é o Cabriz Colheita Selecionada Tinto que elege como favorito.
“Um bom ano de vindima é quando atingimos os nossos objectivos. Primeiro, que as condições climatérias proporcionem fazer uma vindima faseada e que os perfis dos vinhos possam ser respeitados. Portanto, produzir vinhos médios altos, de qualidade reserva e grande reserva”.”
— Osvaldo Amado